Né le 21 juillet 1954 à Paris. Il commence la pratique des Arts Martiaux à l'âge de 5 ans par le Judo. Son professeur est tout naturellement son père, Bernard Pariset, judoka exceptionnel qui a écrit certaines des plus belles pages du Judo européen.

Parallèlement au Judo – discipline dans laquelle il devient un compétiteur de niveau national – il pratique le Karaté, l'Aïkido, la Boxe Américaine et la Boxe Française. Mais sa vraie passion est le Ju-Jitsu. Il se spécialise dans cet art martial et en devient rapidement la chef de file en France.

A partir de 1977, il est présent dans de nombreux galas d'arts martiaux dans notre pays et à l'étranger. Il participe notamment 12 fois au fameux festival des Arts Martiaux de Bercy. D'autre part, il anime des stages régulièrement en France et en Europe. Il se consacre aussi à la parution de nombreux livres et DVD sur le Ju-Jitsu. 

Enfin, son activité principale réside dans la dispense de cours dans son dojo parisien.

• Professeur breveté d'état en Judo-Ju-jitsu, Karaté, Aïkido, Boxe Française.

• Compétiteur de niveau national en Judo. Sélectionné pour les championnats du monde militaire en 1973.

• Auteur de 7 livres et 7 DVD.

• Démonstrateur international.

• En 1987, il anime l'émission "La défense dans la ville", produite par la FFJDA et diffusée sur France 2.

• Directeur Technique de l'Ecole Atémi Ju-Jitsu (EAJJ, association qui regroupe des clubs adhérents au Ju-Jitsu traditionnel).

• Directeur technique du Club Européen d'Arts Martiaux et de l'Association Ecole de Ju-Jitsu-Défense de Saint-Tropez.

• Directeur Technique des stages internationaux de Soulac-sur-Mer et Ramatuelle.

• 7° Dan Nihon Ju-Jitsu  IMAF Europe. 5° Dan Judo

Une vie de Ju-Jitsu ...

Il est présent dans les principaux galas d'Arts Martiaux mondiaux.

Bercy, où Il a participé à 11 festivals, est un peu son jardin. Il y a fêté en 1997 ses 20 ans de démonstration.